Tep-sítúra

Itt a tél,ezért gondoltam,hogy a most szezonális zöldségekből csinálok egy "best of"-ot. Beleteszem a zöldségeket egy tepsibe,majd jól megsütöm.Sikerült a zöldség-dealer nénikétől szerezni nagyon sok finomságot.Sárgarépát,paszternákot,krumplit,lilahagymát, és az előzőekben már említett céklát és csicsókát.Nagyon nem akartam túlfejteni,ezért feldaraboltam őket, és beledobtam egy tepsibe egy kis olajjal, sóval, borssal és megsütöttem.A céklát előfőztem,hogy ne érjen meglepetés.A húsevők számára ez csak egy köret,de egytálételként is megállja a helyét.Szerettem volna készíteni egy kis párolt káposztát hozzá,de arra már sajnos nem volt időm,így csak egy mártást csináltam.Mivel még ilyent soha sem csináltam,ezért előkerült az innen-onnan összeollózott "szaktudásom".Mivel szinte az összes zöldség édes,ezért egy kicsit fanyarabb mártást szerettem volna csinálni.Gordon Ramsay könyvében olvastam,hogy a céklát balzsamecettel párosítja, és Hugh Fearnley-Whittingstall-nál pedig egy vörösboros mártást láttam,ezért összehoztam egy mártásban az amúgy is két jóbarát "celebrity chef"-et.Száraz vörösbort forraltam,tettem bele egy csipet sót, borsot és rozmaringot , és addig főztem amíg sűrűbb nem lett.Mivel indokolatlan módon az elején tettem bele a balzsamecetet,és a bor mennyisége kb. a harmadára csökkent ,ezért nagyon savanyú lett.Egy kis mézzel kompenzáltam a dolgot.A mártás még így is elég fanyar,de az édes sült zöldségekkel nagyon harmonizál.Egyszerű és gyors kaja.Ide most nem írok hozzávalókat,mert mindenki azt tegyen bele amit szeret és annyit amennyit szeretne.Ha bort nem is,de Tepsi Kólát merek hozzá ajánlani.:-)