Ezen a héten nagyon egyszerű ételeket fogok készíteni,mert itt a karácsony, és akkor elég lesz a pepecs munkákból.Íme a hét első versenyzője,a juhtúrós-tejfölös puliszka,amit igazából most csináltam először.Gondolom mindenki tudja,hogy régen a puliszka a szegények eledele volt,de napjainkban a reneszánszát éli.Gondolom,hogy ebben az is közrejátszott,hogy olasz testvérét a polentát több híres szakács készíti, akár köretként,vagy a legkülönbözőbb módon elkészítve.Mikor nekiláttam, utánanéztem több receptnek is.A keleti és a déli elkészítési módokat is tanulmányoztam, és maradtam a székely vonalnál,már csak a családi kötelékek miatt is.Nagyon egyszerű és gyors megcsinálni,ezért ideális pörgős hétköznapokra is.Háromszoros mennyiségű vizet kell felforralni,megsózni,majd folyamatosan kell belekeverni a kukoricadarát.Érdemes habverővel kezdeni,majd mikor elkezd sűrűsödni, akkor fakanálra váltani.Mikor összeáll és kása jelleget ölt, akkor leveszzük a tűzről,majd kiterírjük egy tálcára ,vagy nagy tányérra.Egy kicsit hagyjuk hűlni,majd egy evőkanállal (fel is vághatjuk egy cérnával) galuskákat szaggatunk egy kiolajozott tepsibe,teszünk rá juhtúrót és tefjfölt.Majd ezt befedjuk szintén egy réteg galuskával és tejföllel.Annak ellenére,hogy annyira nem rajongok a minden tetejére tegyünk sajtot ,és süssük rá felfogásért,ennek kimondottan jót tett a reszelt sajt.Miután megpirult a tetjén a sajt ,tejföllel fogyaszthatjuk.
Hozzávalók (4 fő):
30 dkg kukoricadara
1l víz
20 dkg juhtúró
1 nagy tejföl
Só
Ezen kívül még ezerféleképpen elkészíthető,de mindent a maga idejében.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése