Óriási,hogy ismét egy klasszikus poénnal indíthatom a bejegyzést.Igen,természetesen a fasírtról fogok egy kicsit értekezni.A fasírt a "kezdő" vegák nagy kedvence,mert bármiből elkészíthető, és hajaz a megszokott hús,köret,savanyúság kompozícióra.Én jelen esetben azért csináltam,mert maradt egy csomó kenyér ,és nem akartam kidobni. Inkább fasírt legyen belőle.A kenyér mellé szinte bármi tehető.Zöldség,hüvelyes stb.Jelen esetben vörös lencséből csináltam.Egy reggeliző krém (erről majd később) adta az ötletet,hogy megfőztem a vöröslencsét paradicsomlében.Majd bazsalikommal, sóval,borssal fűszereztem,és kb. a felét leturmixoltam.Érdemes arra törekedni,hogy a végén egy krémszerű állagot kapjunk. (óvatosan , folyadék utántöltögetéssel).Közben feldaraboltam a száraz kenyeret, és beáztattam zöldség alaplébe.(Ha nincs alaplé készen,akkor esetleg leveskockát is feloldhatunk vízben,de ezt kizárólag csak bio kockával tenném.)Ezek után aprítsunk fel 2-3 fej hagymát, 2-3 gerezd fokhagymát,és pirítsuk meg olajon.Ha ez megvan,akkor a kinyomkodott kenyeret,a lencsét és a hagymákat keverjük össze.Valószínű,hogy egy elég lágy masszát kapunk,és ilyenkor jöhet a zabpehely.Ezt tojás helyett használom.Ez tartja össze a fasírtot.Nekem elég lágyra sikerült első körben,ezért tettem hozzá egy kis kuszkuszt.Érdemes ilyenkor hagyni egy kicsit állni,majd megformázzuk a fasírtokat ,és forró olajban kisütjük.Ez csak egy a sok közül,de ha rájövünk az arányokra,akkor bármiből készíthetjük.Reggelire kenyérrel(vagy vajas kenyérrel),mustárral ,friss zöldséggel nagyon finom,de természetesen feltétként is fogyasztható.Én krumplifőzeléket csináltam most hozzá.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése